无公害蔬菜怎么生产？栽培无公害蔬菜需要什么技术？

无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。其生产技术要点总结如下。

1 生产条件

无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于5 hm2，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。

2 细化栽培

细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生产发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系;研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清理田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定(设计)出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。

3、采用综合防治病虫害的技术措施 首先选择效果好、对人、畜、自然天敌都无害或毒性极微的生物农药或生化制剂。BT乳剂500-1500倍防治菜青虫、豆野螟和小菜蛾等害虫。浏阳霉素15%乳剂1000-2000倍防治红蜘蛛、瓜类、茄果类、豆类的螨类。多抗霉素100-200单位防治瓜类、番茄、白粉病、灰霉病、丝核菌引起的蔬菜腐烂、瘁倒病等。农抗120，100-200PPM防治瓜类的白粉病、番茄白粉病。韶关霉素，防治蚜虫，菜丰宁防治白菜软腐病。新植霉素防治细菌性病害。 选择杀虫活性很高，对人畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂。选择高效低毒、低残留的农药，科学规范地采用化学防治方法防治病虫害。

4、采用科学合理的配方施肥技术措施 重视有机肥的施用，土壤中氮的浓度和施用氮的类型直接影响作物的抗病性和商品性、硝酸盐的含量，因此，使土壤保持疏松、肥沃，是使作物减少病虫害获得优质、高产的关键措施。无公害蔬菜允许使用的肥料种类有：农家肥料、商品肥料、无机化肥必须与有机肥配合施用、城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能限量使用。 科学合理地施用化肥，不合理施肥是蔬菜硝酸盐污染的主要因素，在无公害蔬菜生产中，除大力提倡增施有机肥外，必须科学施用化肥，实行不同作物氮、磷、钾的配方施肥。掌握适当的施肥方法：化肥深施;根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施;根系深和宜挥发的肥料宜适当深施。掌握适当的施肥时间，在商品菜采收时间前期，不能施用各种肥料。尤其是直接食用的叶类蔬菜，防止化肥和微生物的污染。

5、无公害蔬菜的采收处理技术 适时采摘：果菜类避免碰伤，叶菜类摘去黄叶、老叶，除去泥土。及时清洗：用无污染清洁水清洗不仅洗尽灰尘、泥土，还可减少有害元素含量，通过浸洗后，氟的含量，叶菜类减少53--77%，根菜减少17--37%，果菜减少19--25%。清洗后番茄、黄瓜等生食蔬菜大肠杆菌数目要少于30个/100g致病菌、寄生虫卵不得检出。避免二次污染，果菜采用托盘以保鲜膜包装，叶菜类用保鲜膜包装，装运全部采用塑料筐，防止碰伤影响蔬菜表面质量。

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